食育について
なかよしごはん
食物アレルギーのこどもも、そうでないこどもも、同じものをたべられたなら、給食はもっと楽しくなるはず！寂しい気持ちでたべるこどもをゼロにしたい、そんな思いから生まれたのが「なかよしごはん」。小麦と卵と乳製品を使わない献立です。みんないっしょに「おいしいね」といい合える、うれしくて安心できる食事のために、代わりになる食材を探して工夫しました。
メニュー例
チキン豆乳シチュー
牛乳を豆乳に、小麦粉を米粉に、バターをショートニングにチェンジ！コーンクリームと鶏がらスープを加えたら、まろやか〜なコクがでて大好評でした。
ハンバーグ
ここでは肉のつなぎをひと工夫。卵・牛乳・パン粉を、じゃがいものすりおろし・木綿豆腐にチェンジ！ 冷めてもかたくなりにくい、新発見までありました。
台所
縁側とゆき来しやすい台所は、全面ガラス張りにして、「たべる」気持ちと「つくる」気持ち、その両方の興味を刺激。冬は土間の薪ストーブを調理に活用するなど、幅広くつながる空間を意識しました。
